Os membros do National Trust estão sendo convidados a votar em um plano para tornar 50% dos alimentos em seus cafés veganos e vegetarianos, como parte do compromisso da instituição de caridade de atingir o zero líquido até 2030.
Os cardápios dos cafés nos 280 locais históricos do trust já são 40% baseados em vegetais. Agora, os 2,6 milhões de membros do trust poderão votar se a instituição de caridade deve aumentar gradualmente esse número para 50% nos próximos dois anos.
A resolução, que foi apresentada por um membro e está sendo apoiada pela instituição de caridade, será votada na assembleia geral anual do fundo em 2 de novembro, com votos online com vencimento até 25 de outubro.
No entanto, o plano atraiu críticas, com o ex-deputado conservador Jacob Rees-Mogg chamando a resolução de “uma proposta tola e que busca atenção, que não terá efeito algum a menos que o National Trust decida racionar carne”, enquanto o fazendeiro da TV Gareth Wyn Jones descreveu a aspiração da instituição de caridade de fornecer mais opções de alimentos de origem vegetal como “absolutamente ridícula para um grande proprietário de terras com tantas famílias criadoras de gado vivendo dessas fazendas”.
O presidente do National Farmers’ Union, Tom Bradshaw, sugeriu que os visitantes do National Trust não deveriam ter decisões culinárias “impostas” a eles e que havia benefícios em comer carne e laticínios. “O que comemos é uma escolha pessoal e não algo imposto”, disse ele. “As decisões devem ser tomadas de forma informada, levando em consideração os benefícios nutricionais, ambientais e de biodiversidade que uma dieta balanceada, incluindo carne e laticínios, proporciona.”
No início deste ano, a instituição de caridade foi forçada a defender sua receita de scone vegano depois de ter sido acusado de “wokery”.
O Mail on Sunday sugeriu que a fundação havia “secretamente” tornado todos os seus scones veganos, com os críticos condenando a decisão de usar vegetais espalhados na manteiga.
No entanto, a instituição de caridade disse que suas frutas e scones simples em seus cafés não continham laticínios há anos, para acomodar as diferentes necessidades alimentares e alergias de seus clientes, mas eles ainda podiam ser apreciados com bastante manteiga, creme e geleia.
Em resposta ao crescente furor em torno de sua mais recente proposta de oferecer mais alimentos de origem vegetal, um porta-voz do National Trust enfatizou que a instituição de caridade estava “mantendo laticínios, ovos e carne no menu e continuando a trabalhar em estreita colaboração com os fazendeiros”.
Ela acrescentou: “Queremos que nossos cafés sejam mais sustentável e queremos continuar servindo uma grande variedade de comida, ao mesmo tempo em que atendemos às preferências em mudança de nossos visitantes. Estimamos que dois quintos do nosso menu atualmente são baseados em vegetais e podemos passar para metade nos próximos dois anos.”
Em seu livreto da assembleia geral anual, o fundo citou David Attenborough ao explicar suas razões para a proposta: “O planeta não pode sustentar bilhões de carnívoros.
após a promoção do boletim informativo
“Avançar para um sistema alimentar majoritariamente baseado em vegetais permitiria que mais de 70% das terras agrícolas fossem liberadas para a restauração da natureza, uma mudança que capturaria enormes quantidades de carbono e aumentaria a biodiversidade, ao mesmo tempo em que forneceria alimentos nutritivos suficientes para nossa crescente população.”
Cientistas dizem que evitar carne e laticínios é a melhor opção a maior maneira de reduzir seu impacto ambiental no planetae uma pesquisa recente com 7.500 pessoas em 10 países europeus descobriu que quase metade dos adultos britânicos (48%) estava reduzindo a quantidade de carne que comiam.
No ano passado, os alunos da Universidade de Cambridge votaram para apoiar a transição para um menu 100% vegano em todos os serviços de buffet da instituição, enquanto os alunos de Warwick e Newcastle votaram para que suas universidades fornecessem um buffet 50% à base de plantas.
No início deste ano, o fundador da maior instituição de caridade vegana do mundo, a Viva!, disse que todos os restaurantes deveriam oferecer pelo menos 50% de cardápios baseados em vegetais até o final do ano que vem.
