As empresas alimentares deveriam ter de reportar a quantidade que deitam fora, como primeiro passo para reduzir as grandes quantidades de alimentos comestíveis desperdiçados no Reino Unido, afirmou um grupo de empresas proeminentes.
Sobre um terço dos alimentos produzidos globalmente todos os anos é descartadomuito disso antes de chegar ao consumidor a um custo de quase £ 22 bilhões anualmente para a economia do Reino Unido.
Há também um pesado custo ambiental: o desperdício de alimentos contribui globalmente até um 10º de gases de efeito estufa.
Mais de 30 empresas do setor alimentício, incluindo supermercados e produtores de alimentos, escreveram ao secretário do meio ambiente, Steve Reedapelando à notificação obrigatória de desperdício de alimentos.
Eles argumentam que forçar as empresas a confrontar a realidade quanto eles produzem e o que lhe acontecer irá estimular um melhor comportamento, incluindo processos mais eficientes e maiores esforços para reutilizar os excedentes.
Reed tem falado repetidamente do seu desejo de ver uma “economia circular”, com menos desperdício de todos os tipos. O governo tem como meta reduzir para metade o desperdício alimentar até 2030, mas ainda não definiu novas medidas para o atingir. O Observador entende que os ministros estão dispostos a considerar impor às empresas o dever de comunicar os seus resíduos.
Jamie Crumiecofundador do Too Good to Go, um serviço on-line que permite que restaurantes e varejistas de alimentos anunciem alimentos excedentes de última hora com desconto aos consumidores, organizou a carta para Reed, juntamente com o British Retail Consortium (BRC).
Ele disse que a notificação obrigatória seria um primeiro passo vital e permitiria que todos – consumidores, bem como o governo e outras empresas – avaliassem o quão cuidadosos ou perdulários os fornecedores eram em comparação com os seus pares.
“O desperdício de alimentos é um dos maiores contribuintes para as mudanças climáticas”, disse ele. “Só no Reino Unido, deitamos fora 10,7 milhões de toneladas de alimentos anualmente. Estamos muito satisfeitos por ver o secretário do ambiente estabelecer como prioridade a criação de uma economia sem desperdício. Em linha com esta ambição, e com o apoio de mais de 30 empresas de todo o setor alimentar, esperamos ver uma implementação rápida da comunicação obrigatória de resíduos alimentares para garantir a transparência e a responsabilização no que diz respeito aos nossos alimentos.”
A carta é assinada por vários dos maiores supermercados do Reino Unido, incluindo Tesco, Waitrose, Aldi, Sainsbury’s e Marks & Spencer, bem como pelo BRC, que representa as lojas. Produtores de alimentos, incluindo Nestlé, Princes, Innocent Drinks, Yoplait e Yo! Sushi também está na lista.
A notificação obrigatória, conforme previsto pelos signatários, não seria imposta aos agricultores, mas a todas as empresas acima de um determinado tamanho na cadeia alimentar além do portão da fazenda.
após a promoção do boletim informativo
Alguns produtores de alimentos já estão a utilizar novas técnicas, como a IA, para tornar as suas cadeias de abastecimento mais eficientes e reduzir o desperdício, bem como métodos mais tradicionais, como doando excedentes ainda comestíveis a bancos alimentares.
O Departamento de Meio Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais disse: “A quantidade de alimentos que desperdiçamos é uma mancha em nosso país. Estamos trabalhando com as empresas para reduzir o desperdício de alimentos e garantir que os alimentos sejam colocados nos pratos das pessoas mais necessitadas. Isto inclui apoiar a redistribuição dos excedentes alimentares a instituições de caridade e outras pessoas que os possam utilizar e em programas para ajudar os cidadãos a reduzir o desperdício alimentar.”
Os signatários da carta também estão a trabalhar com os deputados para aumentar a sensibilização para o problema. Wera Hobhouse, deputada liberal democrata por Bath, que também é vice-presidente do grupo parlamentar multipartidário sobre meio ambiente, disse: “O número de refeições que são simplesmente jogado fora no Reino Unido todas as semanas é profundamente preocupante. Para reduzir o desperdício alimentar de forma generalizada, precisamos primeiro de ir além da cultura descartável já nos acostumamos demais.
“É por isso que estamos a pressionar para trabalhar com as empresas, implementando os incentivos certos para reduzir o desperdício e o consumo excessivo.”