Uma cervejaria independente em Sussex Ocidental está prestes a se tornar a primeira na Grã-Bretanha a produzir sua cerveja usando uma bomba de calor de temperatura ultra-alta no lugar de uma caldeira a óleo.
A Cervejaria Hepworth espera reduzir as emissões da fervura do mosto – uma etapa essencial na produção de cerveja para extrair sabor – usando um bomba de calor que pode produzir vapor a uma temperatura de até 130C.
O novo sistema de aquecimento reciclará o vapor residual do processo de fabricação de cerveja, que normalmente é liberado no ar, usando a bomba de calor para aumentar a temperatura do vapor de volta para 130°C antes de devolvê-lo à cervejaria.
Espera-se que o protótipo da bomba de calor, concebido por uma start-up sediada no sudoeste de Londres, reduza os custos da cervejaria. custos de combustível em 40% e poderá em breve ser usado para alimentar todo o processo de fabricação de cerveja, disse.
Andy Hepworth, fundador e presidente da Hepworth Brewery, disse que o projeto apoiado pelo governo permitiria à empresa “desligar nossa caldeira a óleo” em favor de “uma nova maneira confiável de reciclar nosso calor residual”.
Espera-se que as bombas de calor desempenhem um papel importante na ambição do governo de reduzir as emissões de carbono para zero até 2050, em linha com as suas metas climáticas juridicamente vinculativas. No entanto, a tecnologia tem demorado a ganhar aceitação por parte dos agregados familiares preocupados com a possibilidade de a substituição de uma caldeira a gás por uma bomba de calor eléctrica manter as suas casas aquecidas.
O governo espera incentivar as famílias a instalar 600 mil bombas de calor por ano até ao final da década. Apenas 220.000 foram instalados ano passado.
A empresa por trás do novo sistema de bomba de calor da cervejaria, Futraheat, com sede em Surbiton, disse que a tecnologia prova que as bombas de calor podem desempenhar um papel na redução de emissões de processos industriais, bem como de residências.
Tom Taylor, executivo-chefe da Futraheat, disse: “O calor é um componente importante de uma enorme variedade de processos industriais, desde produtos farmacêuticos até alimentos e bebidas, e grandes quantidades dele são fornecidas por vapor.
“Até agora, as bombas de calor eram inacessíveis e incapazes de fornecer calor à temperatura exigida pela indústria”, acrescentou. “Este projeto demonstra que a tecnologia agora pode ser implementada dentro de uma cervejaria. Estamos confiantes de que ele poderá ser implementado em vários setores, no Reino Unido e em todo o mundo.”
